Disse er de seneste restaurantinspektionsrapporter indsendt af statens sikkerheds- og sundhedsinspektører til Volusia County fra 21. september til 26. september.
Florida Department of Business and Professional Regulations beskrev inspektionsrapporten som et "øjebliksbillede" af, hvad der skete på tidspunktet for inspektionen.På en given dag kan virksomheden have færre eller flere overtrædelser end registreret ved den seneste inspektion.Inspektioner udført på en given dag kan ikke repræsentere virksomhedens overordnede langsigtede status.
-Middel-Påkrævet medarbejderuddannelse for alle medarbejdere er udløbet.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Der er intet skilt med håndvask på vasken, der bruges af madpersonale.Køkken **Rettelse på stedet**
-Høj prioritet - Vakuumafbryderen mangler på moppebassinhanen eller tilbehøret/separatoren tilføjet til moppepoolhanen.
-Basic-Personlige genstande eller engangsserviceartikler opbevaret i eller over madlavningsområdet, mad, rengøringsudstyr og redskaber.- Tør opbevaring.
-Basic-Personlige genstande eller engangsserviceartikler opbevaret i eller over madlavningsområdet, mad, rengøringsudstyr og redskaber.Opbevares tørt.
-Høj prioritet-Gifte stoffer/kemikalier i eller opbevaret i fødevarer.På kontoret spray- og vokschips og slikæsker.**Rettelser på stedet**
-Mellemniveau-startende fra den foreløbige inspektion: Mellemniveau-etablering af fødevarechefer uden certificering.En liste over akkrediterede fødevareleder-certificeringseksamener kan findes på http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**advarsel**
-Mellem-Fra den indledende inspektion: Mellemliggende-Ingen bevis for påkrævet statsgodkendt medarbejderuddannelse leveres til nogen medarbejder.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**advarsel**
-Rå dyrefoder med høj prioritet er ikke adskilt korrekt i opbevaringsenheden.Rå afskallede æg opbevares i hakket oksekød og stilles i køleskab.Burgeren er frisklavet.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet-Styrken af ​​opvaskemaskinens klordesinfektionsmiddel opfylder ikke minimumskravene.Stop med at bruge opvaskemaskinen til desinfektion og opsæt manuel desinfektion, indtil opvaskemaskinen er repareret og korrekt desinficeret.Klor 0 PPM.100 PPM **On-site korrektion**
-Medarbejdere med høj prioritet rører bare kropsdele og engagerer sig derefter i madlavningsarbejde, flytter rent udstyr eller redskaber eller rører ved uemballerede engangsserviceartikler uden at vaske hænder.Den kvindelige arbejder flyttede har, bukser og maske.Hun kan servere mad uden at vaske hænder.
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.På glasdisplayet på den forreste disk viser køleskabet mælk 48°F nedkølet)/1 time;opbevaringsområdet på den dobbelte glaslåge vil komme ind i det køligere smør (48°F nedkølet)/1 time.Det anbefales at blive placeret i en anden enhed.**Korrigerende foranstaltninger er blevet truffet**
-Mellem-en sprayflaske indeholdende umærkede giftige stoffer.Vask væsken i sprayflasken i vasken i hånden.Operatører markeret som desinfektionsmidler.**Rettelser på stedet**
-Basic-Personlige genstande eller engangsserviceartikler opbevaret i eller over madlavningsområdet, mad, rengøringsudstyr og redskaber.Telefonen opbevares oven på vaffelblandingsbeholderen i forberedelsesområdet.**Rettelser på stedet**
-Basic-Der er intet skilt med håndvask på vasken, der bruges af madpersonale.**Korrektion på stedet** på badeværelset
-Basic - Styrken af ​​klordesinfektionsmidlet i servietten er forkert.0 PPM.**Rettelser på stedet**
-Mellemtids-/temperaturkontrol af kommercielt forarbejdede spiseklare fødevarer, brugt til åbning og konservering af sikre fødevarer, datoen efter åbning er ikke markeret korrekt i mere end 24 timer.mælk.**Rettelser på stedet**
-Mellem - Vasken kan ikke bruges af medarbejdere, fordi den opbevares i vasken.tønde.**Rettelser på stedet**
- Mellem-kvartært ammonium kemisk testsæt medfølger ikke, når der bruges kvartært ammonium kemisk desinfektionsmiddel i tre-cellet vask/opvaskemaskine
-Basic-Hold den omgivende temperatur i enheden upåfaldende.Sandwich station.**Rettelser på stedet**
-Mellem-fødevareleder-certificering er udløbet.En liste over godkendte udbydere af fødevaremanager-certificeringseksamener kan findes på http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020.
-Basic-Utætte rør og/eller haner/håndtag.Der er en håndvask nær baren ovenpå, og afløbsrøret er blevet frakoblet for at installere en sodavandsmaskine
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Den koldere flan (46-49°F- hold kold)/;mælk (45°F- på køl)/ 2 timer i den forreste disk.Operatøren, hvis enhedstemperatur stiger.**Korrigerende foranstaltninger er blevet truffet**
-Høj prioritet-Koncentrationen af ​​aftørringskluden overstiger den maksimalt tilladte koncentration, der opbevares på dette sted, hvilket kan forårsage krydskontaminering af fødevarer, udstyr, redskaber, linned, engangs- eller engangsartikler.Operatøren korrigerede 50 PPM.**Rettelser på stedet**
-Basic-Skåle eller andre beholdere uden håndtag bruges til at dispensere mad.I skålen før kogelinjen, bruges til at fordele kød i køleren.**Rettelser på stedet**
-Basic-Loft-/loftpladerne er beskadigede eller beskadigede.På ismaskinen, i et tørt opbevaringsområde.**Rettelser på stedet**
-Basic-Personal drikkevarebeholdere er på madlavningsbordet eller over/ved siden af ​​rengøringsudstyret.Medarbejder drikker på bordet ved siden af ​​sandwichpressen.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Tyndskåret ost foran på produktionslinjen (45-48°F nedkølet)/3,5 timer.Afkøl i en anden enhed.**Korrigerende foranstaltninger er blevet truffet**
-Mellem-Ingen papirhåndklæder eller mekaniske håndtørrere findes på vasken.Tryk på madlavningsområdet for at synke.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet - Modnings-/opvarmningstiden/temperaturen for sikker mad afkøles ikke fra 135°F til 70°F inden for 2 timer.Pastaen kan tilberedes ved at gå i 2,5 timer i køleren 82F.Operatøren kasserer den frivilligt.**Korrigerende foranstaltninger er blevet truffet**
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol af sikre fødevarer udstedes for at stoppe salget på grund af temperaturmisbrug.
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol for sikker mad med sikker temperatur under 135 grader Fahrenheit eller højere.I riskogeren, i køkkenet.Ris (128°F-Hold varm) / 30 minutter.Operatøren genopvarmer.I kurven kylling i stegepanden (76°F-varmekonservering) / 5 minutter;operatøren genopvarmer.**Korrigerende foranstaltninger er blevet truffet**
-Mellem - Vasken kan ikke bruges af medarbejdere på grund af blokering af cykler.Operatøren er flyttet.**Rettelser på stedet**
-Basic-Ophob madrester, støv eller snavs på overflader, der ikke er i kontakt med fødevarer.Mel på beholderen i køkkenet.
-Høj prioritet-Opbevar de afskallede æg ved stuetemperatur, hvor den omgivende temperatur er højere end 45 grader Fahrenheit.**advarsel**
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol af sikre fødevarer udstedes for at stoppe salget på grund af temperaturmisbrug.**advarsel**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Pepsi-kølerspire 51f, rå kylling 50f, rejer 45f, nudler 45f.Køleren på den modsatte side af wokken Cookline køler svinekød 61f, oksekød 57f, rejer 58f, oksekød 64f, svinekød 72f, tofu 62f, oksekød 70f personale opbevaret i køleren i mindre end 4 timer og derefter sætte det i køleskabet.Forvalterlandet kalder denne teknologi for køleteknologi.Delfield kylling og dej 44f kylling 62f blev ikke aktivt forberedt.Feltteknologi **Advarsel**
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol for sikker mad med sikker temperatur under 135 grader Fahrenheit eller højere.Wonton 77f medarbejdervarme **Advarsel**
-Mellem-Indersiden af ​​indgangskøleskabet er snavset af ophobning af madrester.Pepsi-køler **Advarsel**
-Basic-Døde kakerlakker i lokalerne.Der ligger en død kakerlak på gulvet mellem de to kølere.Der er 2 døde kakerlakker på dametoilettet.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Basic-apparater i brug opbevaret i stille vand under 135 grader Fahrenheit.**Rettelse på stedet** **Advarsel**
-Basic-Jordrester ophobes på overflader, der ikke er i kontakt med fødevarer.Udseendet af sojasovs-, mel-, majsstivelsesbeholderen **Advarsel**
-Basic-Fedt, madrester og/eller støv har samlet sig på væggen.**Advarsel** gennem vask med 3 rum
Der var i alt 11 overtrædelser og ingen høj prioritet.-Mellem-Foreløbig inspektion: Mellem-Skærebrættet er plettet/snavset.**advarsel**
-Mellemniveau-fra den foreløbige inspektion: Mellemniveau-Indersiden af ​​det udvidelige køleskab er snavset af ophobning af madrester.Pepsi-køler **Advarsel**
-Basic-Start med foreløbig inspektion: Basic-Fedtophobning på non-food kontaktflader.Emhættefilter **Advarsel**
-Basic-Start med foreløbig inspektion: Basic-Gulvet er snavset under kogegrejet og når ind i køleskabet.**advarsel**
-Basic-Start fra den foreløbige inspektion: Basic-Der er en stor mængde ophobet fedt, støv eller madrester på emhætten.**advarsel**
-Fra eftersynet den 22. september 2020: Medarbejderen erklærer, at emhætterenseren kommer.**Udvidelse af tid**
-Basic-Start fra den foreløbige inspektion: Basic-Ophobning af isterninger i det udtrækbare køleskab.Fryser **Advarsel**
-Basic-Start fra den foreløbige inspektion: Basic-Forbered hylden under bordet til at blive snavset med madrester og rust.**advarsel**
-Basic-Start med foreløbig inspektion: Grundlæggende ophobning af jordrester på non-food kontaktflader.Udseendet af sojasovs-, mel-, majsstivelsesbeholderen **Advarsel**
-Basic-Start fra den foreløbige inspektion: Basic-Fedt, madrester og/eller støv har samlet sig på væggen.**Advarsel** gennem vask med 3 rum
-Høj prioritet - Opbevar Clorox sprayflasker i eller sammen med engangsserviceartikler.Opbevares tørt.**Rettelser på stedet**
-Basic-Lights i madlavnings-, madopbevarings- eller opvaskeområder mangler ordentlige beskyttende betræk, bøsningsbelægninger eller dæksler.Køkken- og badeværelseslamperne har et ærmeløst ærme med glaspærer.
-Høj prioritet - Vaskens sprøjteslange er lavere end vaskens vandpåfyldningskant.3 rums vask **kalibrering på stedet**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Lederen sagde, at ricottaost (Ricotta) er 46 grader Fahrenheit, og påpegede, at når man forbereder og renser kølerkøleskabet (mindre end 2 timer).
-Mellem-Klar til at spise, tids-/temperaturkontrol af sikker mad tilberedt på stedet, ikke opbevaret på den korrekte dato i mere end 24 timer.Saucen fra den foregående dag er ikke dateret.
-Mellem-Medarbejderuddannelsen, der kræves af nogle medarbejdere, er udløbet.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
Der var i alt 13 overtrædelser og ingen høj prioritet.-Mellem-Lederen eller den ansvarlige mangler bevis for fødevaremanagercertifikat.**advarsel**
-Mellem-Ingen papirhåndklæder eller mekaniske håndtørrere findes på vasken.-To badeværelser deler en papirhåndklædedispenser, placeret uden for toiletdøren.
-Mellem-Ingen plangennemgang er blevet indsendt og godkendt - Renovering i gang eller i gang.Skal gå til 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., DBPR H og R Plan Review Office af FL 32399-1011 indsender planer og plangennemgang ansøgninger.Planen skal indsendes og godkendes inden for 60 dage.-Den arkiverede nuværende plan viser et depotrum, der skal opdateres, indsendes og godkendes til plangennemgang, og viser seneste/igangværende ændringer.3 rum håndvaske, vask, kummefryser, flere forberedelsesborde, ismaskine og skrivebordslotion/skuffekøler.**advarsel**
-Mellem-Ingen bevis for påkrævet nationalt anerkendt medarbejderuddannelse leveres for nogen medarbejder.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**advarsel**
-Mellem-Klar til at spise, tids-/temperaturkontrol af sikker mad tilberedt på stedet, ikke opbevaret på den korrekte dato i mere end 24 timer.Kyllingevinger når ind i fryseren
-Basic-Trash skal opbevares i en container, indtil det afhentes, så insekter og gnavere ikke kan nå skraldespanden.
Der er i alt 12 overtrædelser og ingen højprioriterede overtrædelser.-Mellem-Skærebrættet er snavset/snavset.**Rettelser på stedet**
-Basic-Mug-lignende stof på non-food kontakt overflade.Ismaskinens udseende.Der er en beholder med peber uden for kassen.Manageren tabte kassen.
-Grundlæggende-Medarbejdere spiser i madlavningsområder eller andre områder med begrænsninger.Medarbejderne spiser på køkkengrejet
-Basic-Gulvet er snavset, når man går i køleren og lugter af mug.Udstyret, der går i køleren, bruges i øjeblikket ikke til køling.Det anbefales at holde døren åben for at opretholde luftcirkulationen.Gulvsnavsrensningsområde.
-Basic-Den fungerende fødevarebeholder taget ud af den originale beholder er ikke identificeret med et almindeligt navn.sukker
-Høj prioritet-Der er ingen grund til at skifte engangshandsker efter behov efter skift af opgaver, eller når de er beskadigede eller snavsede.Den mandlige tjener rørte ved masken med handsker og begyndte at servere mad uden at skifte handsker eller vaske hænder.
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol af sikre fødevarer udstedes for at stoppe salget på grund af temperaturmisbrug.
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.I køkkenet, toppen af ​​produktionslinjeenheden, smørbeholderen inde i en anden beholder.Operatøren er ikke sikker på, om maden er blevet anbragt der.Smør (48°F nedkølet) **tag korrigerende handling**
-Mellem-aktuelt uautoriseret food service manager med fire eller flere ansatte beskæftiget med madlavning/forarbejdning.Listen over godkendte udbydere af fødevaremanager-certificeringseksamener kan findes på http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **feltkorrektioner**.
-Basic-De smykker, som medarbejderne bærer på deres hænder/arme, når de tilbereder mad, er ikke en flad ring.Kvindelig madarbejder med ur, tilbereder mad.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet - Vakuumafbryderen mangler på moppebassinhanen eller tilbehøret/separatoren tilføjet til moppepoolhanen.Vakuumafbryder med forkert separatorvask.**Rettelser på stedet**
-Mellem - Vasken kan ikke bruges af medarbejdere, fordi den opbevares i vasken.Side af is.**Rettelser på stedet**
-Basic-Hold omgivelsestemperaturtermometeret i enheden utydeligt.**Rettelser på stedet**
- Mellem-kvartært ammonium kemisk testsæt medfølger ikke, når der bruges kvartært ammonium kemisk desinfektionsmiddel i tre-cellet vask/opvaskemaskine
Der var i alt 11 overtrædelser uden høj prioritet.-Mellem-Lederen eller den ansvarlige mangler bevis for fødevaremanagercertifikat.**advarsel**
-Mellem-Der er ingen papirhåndklæder eller mekaniske håndtørrere på vasken.Toilettet deler en håndklædedispenser uden for toiletdøren.
-Mellem-Ingen bevis for påkrævet nationalt anerkendt medarbejderuddannelse leveres for nogen medarbejder.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**advarsel**
-Mellem-Klar til at spise, tids-/temperaturkontrol af sikker mad tilberedt på stedet, ikke opbevaret på den korrekte dato i mere end 24 timer.
-Basic-Badeværelset placeret inde i anlægget er ikke helt lukket med en tæt monteret automatisk lukkedør.
-Basic-Personal drikkevarebeholdere er på madlavningsbordet eller over/ved siden af ​​rengøringsudstyret.Personalet drikker på bardisken
-Basic-Der er stillestående eller langsomt drænende vand i vasken.Vasken er i baglokalet **Advarsel**
-Mellem-Foreløbig eftersyn: Mellemmedarbejdere behøver ikke at vaske håndvaske.Der er ingen vask i det separate tørdepot med ismaskine.**Advarsel**-Opfølgningsinspektion i henhold til 2020-09-16: Der er ingen vask.**Udvidelse af tid**
-Ifølge eftersyn 2020-09-22: Vasken er monteret, men den dræner ikke.Når elektriciteten genbruges, kan den elektriske pumpe, der bruges til at udlede spildevand, ikke køre.I øjeblikket ledes vand ud i spanden gennem spildevandspumpen.Spildevandspumperøret kan drænes gennem væggen gennem PVC-rørledningen og udledes i opvaskerummets afløbsrør.Det anbefales, at operatøren ringer til plangennemgangen for at se, om den elektriske pumpe, der i øjeblikket er installeret i vasken, har lov til at udlede spildevand.**Udvidelse af tid**
-Mellem-Startende fra forbesigtigelse: Mellem-Ingen plangennemgang er indsendt og godkendt-igangværende eller igangværende renovering.Skal gå til 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., DBPR H og R Plan Review Office af FL 32399-1011 indsender planer og plangennemgang ansøgninger.Planen skal indsendes og godkendes inden for 60 dage.Erhvervskontoret købte direkte nabobygningen og er begyndt at genopbygge den.Håber at øge spisning og udvide køkken/måltidstilberedningsområde og køleskab.Der er to frysere til opbevaring af fødevarer.Der er også ismaskiner i samme område.Der er ikke fremlagt planer for renovering.**advarsel**
-Høj prioritet-Medarbejdere undlader at vaske deres hænder, før de begynder at håndtere mad med handsker.
-Høj prioritet-Rå animalske fødevarer opbevares højere end klar-til-spise fødevarer.Rå skorpeæg opbevares oven på beholderen med tilberedt salat og tomater.
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Oksehash og pølsefrikadeller marineret ved 45°f i en kølig skuffe uden greb.Det anbefales, at operatøren flytter TCS-maden til en anden skuffe.
-Mellem-på stedet, tids-/temperaturkontrol, brugt til sikker mad tilberedt på stedet og opbevaret i mere end 24 timer, ikke korrekt dateret, kogt, tyndt skåret corned beef anbringes i køleskabet.
-Basic-Food opbevares på steder udsat for stænk/støv, og sirupsbeholdere opbevares ved siden af ​​vasken.
-Højprioritet-fejlopbevaring af giftige stoffer/kemikalier.Dåse vodka er forseglet i en efter-drink opbevaringstank
-Mellem-Ophobningen af ​​sort stof inde i ismaskinen.Små strimler af stof langs det hvide panel inde i maskinen
-Mellem-Ingen behov for at registrere en fødevaremanager.En liste over akkrediterede fødevareleder-certificeringseksamener kan findes på http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/.Medarbejderen sagde, at han for nylig accepterede testen og snart vil modtage et certifikat **Advarsel** **Advarsel**
-Basic-Gulvet er snavset/affaldsophobning.Under sodavandssmækken, langs væggen nær/under ismaskinen
-Basic-De elementer, der er gemt på én gang, er forkerte.Plastkopper, papirhåndklæder, toiletpapir og forskellige andre engangsserviceartikler skal placeres i bagagerummet på gulvet.
-Basic-Opbevaringsområdet holdes ikke rent og velordnet.Spritlagerudstyr med forskelligt udstyr spredt rundt om/over produktet.Ventilator, skammel, pvc, lynbeskyttelsesudstyr.
-Høj prioritet-Rå animalske fødevarer opbevares højere end klar-til-spise fødevarer.Rå rejer overgik produktet, og rå kylling overgik produktet.**Korrigerende foranstaltninger er blevet truffet**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Tag en tur i de kølige ris (57°F-køles).Gå ud af køkkenet for at spise frokost, og gå derefter en tur i det kølige køleskab.Operatøren lægger sig blottet på pladen **tager korrigerende handling**
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol for sikker mad med sikker temperatur under 135 grader Fahrenheit eller højere.Stegte rejer 120F / 15 minutter.Operatøren sidder i det kølige køleskab.**Korrigerende foranstaltninger er blevet truffet**
-Mellem-Nogle medarbejdere har ikke det påkrævede statsgodkendte medarbejderuddannelsesbevis.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Døde kakerlakker i lokalerne.Der er 2 døde kakerlakker i kogelinjen og 1 i det bageste opbevaringsområde.**Rettelser på stedet**
-Basic-Medarbejdere spiser, mens de tilbereder mad.Medarbejder i handsker spiser i kogelinjen.**Rettelser på stedet**
-Basic-Medarbejdere har ingen hårbegrænsninger, når de tilbereder mad.Der er 2 mandlige madarbejdere i køkkenet
-Basic-Der er intet skilt med håndvask på vasken, der bruges af madpersonale.**Rettelse på stedet** i køkkenet
-Basic-Den fungerende fødevarebeholder taget ud af den originale beholder er ikke identificeret med et almindeligt navn.Kogegrejets melbeholder er ikke markeret, og opbevaringsområdet er ikke markeret med salt.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Rå oksekød 45F, rå pølse 46F, og bunden af ​​glasset når køleskabet i opbevaringsrummet.Flyt til en anden radiator ** Korrigerende handling truffet**
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol af sikre fødevarer, brug tid som folkesundhedskontrol, og angiv at tiden overskrider 4-timers grænsen.Smørret, der er mærket kl. 7, bliver kasseret kl. 11.00.12:30 på tidspunktet for inspektionen blev smørret opbevaret i fryseren og returneret efter de 4 timer.Operatøren er kasseret
-Basic-Personlige genstande eller engangsserviceartikler opbevaret i eller over madlavningsområdet, mad, rengøringsudstyr og redskaber.Maske **korrektion på stedet**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Ost 45F, skinke 45F flyttet til en anden fryser
-Mellem-Sort/grøn skimmellignende stoffer har samlet sig inde i ismaskinen.En lille mængde **korrektion på stedet**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.I hovedkøleren til køkkengrej er fetaost nedkølet ved 53F i 10 minutter og ved 46F i 10 minutter.Operatøren bevæger sig ned.**Korrigerende handling truffet** **Gentagne overtrædelser**
-Mellem-Klar til at spise, tids-/temperaturkontrol af sikker mad, der åbnes/tilberedes, fryses, derefter optøs og opbevares ved en køletemperatur, der ikke er korrekt dateret.Posen indeholder delikatessekød med frosne dadler, sæt det gerne i køleskabet.
-Mellem-Medarbejderuddannelsen, der kræves af nogle medarbejdere, er udløbet.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.juli 2019
-Mellem-Jordrester i fødevareopbevaringsbeholdere.Når man går i kølerummet, beholderen med den optøede ostepose i skiver **Korrektion på stedet**
-Basic-Loftet/loftet/ventilationerne er snavsede med madrester, fedt og støv.I madlavningsområdet, opbevaringsområde.
-Basic-Lights i madlavnings-, madopbevarings- eller opvaskeområder mangler ordentlige beskyttende betræk, bøsningsbelægninger eller dæksler.Posen over sodavandsæsken, enden af ​​kogegrejet
-Basic - Styrken af ​​klordesinfektionsmidlet i servietten er forkert.Ret 0 ppm cl til 50 ppm cl **On-site korrektion** **Gentag overtrædelse**
-Høj prioritet-Rå dyrefoder opbevares højere end spiseklar mad.Rå kylling opbevares i sauce på gang i køleren.**advarsel**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Rejer, tyndt skåret svinekød, tofu mellem 44°F og 45°F i induktionskomfuret kan nå køligere steder.Det anbefales, at operatøren holder låget lukket.**advarsel**
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol for sikker mad med sikker temperatur under 135 grader Fahrenheit eller højere.Ris kogt ved 112°f på kogelinjen.Operatøren kogte det for 1 time siden.Det anbefales, at operatøren genopvarmer det til 165°f og holder det varmt ved 135°f.**advarsel**
-Mellem-Hold omgivelseslufttermometeret i enheden unøjagtigt inden for plus eller minus 3 grader Fahrenheit.**advarsel**
-Basic-Start med foreløbig inspektion: Basic-Fedt/støv/affald samlet på emhættefilteret.**advarsel**
-Basic–Start fra det foreløbige eftersyn: Basic–Vandpletter opstår på loftpladerne i hele køkkenet.**advarsel**
-Basic-Start fra den indledende inspektion: Basic-Plastikgryden skæres i to og bruges som en ske.**advarsel**
-Basic-Start fra den foreløbige inspektion: Basic-Fedtet på væggen samler sig på enden af ​​kogegrejet, og madrester er snavsede.**advarsel**
-Mellem-Ingen papirhåndklæder eller mekaniske håndtørrere findes på vasken.**Rettelser på stedet**
- Højt prioriterede medarbejdere bryder uforarbejdede æg op i skal og håndterer derefter spiseklar mad og/eller rent udstyr eller redskaber uden at vaske hænder.Kogte æg i skallen kan håndteres uden ordentlig håndvask.En anden kok brød ægget og vaskede ikke sine hænder ordentligt, før han tog nye handsker på.Opvaskemaskinen vaskede ikke hænder ordentligt ved håndtering af snavset og rent service.Spørg medarbejderne under inspektionen, hvordan de vasker deres hænder ordentligt.**Korrigerende handling er blevet truffet** **Advarsel**
-Høj prioritet-medarbejdere rører klar til at spise mad med bare hænder - ikke opvarmning af mad som den eneste ingrediens til 145 grader Fahrenheit, og heller ikke straks tilføje den til andre ingredienser til madlavning/opvarmning til den laveste temperatur for at tillade bare håndkontakt.Selskabet har ingen godkendte alternative driftsprocedurer.Ved plating skal du lave mad med bare hænder og spise direkte.Medarbejderne får besked på at vaske hænder og tage handsker på.Tjek den korrekte håndvaskmetode med personalet.**advarsel**
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol af sikre fødevarer udstedes for at stoppe salget på grund af spildtid.Den var stadig i brug efter fire timer, og kontrolsmørret var stadig i brug.Timeout-tiden er 7:30 og observationstiden er 11:55
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol af sikre fødevarer, brug tid som folkesundhedskontrol, og angiv at tiden overskrider 4-timers grænsen.Se ophørt salg.Det blev observeret, at servicelinjesmørret, der startede kl. 7:30, stadig var i brug kl. 11:55.
-Høj prioritet-Der er intet tidsstempel for tids-/temperaturkontrol af sikre fødevarer, der er bestemt til at blive brugt som fødevarer, der opbevares i folkesundhedskontrollen i den skriftlige procedure.Dejen på kokkelinjen, som hver kok holder til tiden, har ikke noget tidsstempel.Den kogte dej har været brugt i cirka en halv time.Kog den rigtige tid i beholderen.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet-Forkert opbevaring af giftige stoffer/kemikalier.Quick San sprayflasker opbevares på madlavningsbordet.
-Mellem-Skærebladet er snavset med gamle madrester.En ophobning blev observeret på det rene skæreblad i madlavningsområdet.
-Basic-Loftet/loftet/ventilationsåbningerne er forurenet med ophobet madrester, fedt, støv eller skimmelsvamp.Sæt op på loftsventilen foran husets barområde.
-Basic-Medarbejdere har ingen hårbegrænsninger, når de tilbereder mad.Opvaskemaskinen binder ikke hår ved håndtering af rent service.Medarbejderne placerede passende pandebånd på stedet.**Rettelser på stedet**
-Grundlæggende-udstyr og redskaber er ikke ordentligt lufttørret-våd rede.Rent service opbevares i en våd plastikbeholder på et rent servicestativ i opvaskeområdet.
-Basic-Hæng tapen over mad/madlavningsområdet/fødevarekontaktudstyr.Flyv båndopbevaringsområdet over madlavningsområdet/serviceområdet.
-Basic-Revnet eller revnet fødevareopbevaringsbeholder/beholderlåg.Der blev observeret adskillige revnede eller beskadigede madbeholdere på den rene hylde i opvaskeområdet.
-Basic-Food opbevares på gulvet.Observer de to brændstoftanke, der er opbevaret på gulvet i tørlasttraileren.
-Basic-De elementer, der er gemt på én gang, er forkerte.En situation, hvor en enkelt servicecontainer opbevares på gulvet i en tørretrailer bagerst i en bygning.
-Basic-Uvaskede frugter/grøntsager opbevares sammen med spiseklar mad.Observer uvaskede løg og læg dem på kogt kød, der kan spises med det samme, når du går i køleskabet.Uvaskede avocadoer opbevares over den færdige mad (salat) i serviceområdet.
-Høj prioritet-Styrken af ​​opvaskemaskinens klordesinfektionsmiddel opfylder ikke minimumskravene.Stop med at bruge opvaskemaskinen til desinfektion og opsæt manuel desinfektion, indtil opvaskemaskinen er repareret og korrekt desinficeret.0 ppm cl
-Høj prioritet-Rå dyrefoder opbevares højere end spiseklar mad.-Læg den rå fisk på en pose chili og sæt hurtigkogeren i fryseren.Korrektion på stedet - tilstanden af ​​de afskallede æg på smørret **afhjælpende foranstaltninger er blevet truffet**
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol for sikker mad med sikker temperatur under 135 grader Fahrenheit eller højere.Kogte løg 73F og 118F over komfuret.Gå ud før frokost.Hver operatør kasseres efter frokost.Anbefalet brug af tid som folkesundhedskontrol
-Høj prioritet - Koncentrationen af ​​kluddesinfektionsmidlet overstiger den maksimalt tilladte koncentration.Spraydesinfektionsmidlet på skærebrættet er større end 200 ppm cl
-Mellem-Når der bruges klordesinfektionsmiddel i den tre-cellede vask/opvaskemaskine, medfølger der ikke noget klorkemi-testsæt.
-Mellem-Levere uforarbejdet/underkogt dyrefoder, og virksomheden har ingen skriftlig forbrugerhøring.Rå dyrefoder skal være færdigkogt før brug.**Rettelser på stedet**
-Mellem-Den påkrævede medarbejderuddannelse for nogle medarbejdere er udløbet.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Udløb 2019
-Grundlæggende-Tids-/temperaturstyring af sikker mad optøet i dødt vand.Kylling og oksekød **korrektion på stedet**
-Høj prioritet-Opvarmningsbjælken bliver ikke sort for at indikere, at desinfektionstemperaturen på 160 grader Fahrenheit er nået på overfladen af ​​opvasken, og/eller højtemperaturtermometeret ikke har nået 160 F. Stop med at bruge opvaskemaskinen til desinfektion og indstil manuel desinfektion indtil opvaskemaskinen er repareret.Kørte opvaskemaskine 2 plus tid
-Høj prioritet-bo i køkkenet, madlavningsområdet, madopbevaringsområdet og/eller barområdet, små flyvende insekter.Der flyver 2 fluer over skraldespanden i opvaskemaskinens område.
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.TCS dressing 57f, kom creme fraiche i en anden køler i mindre end 4 timer.
-Mellem-Sort/grøn skimmellignende stoffer har samlet sig inde i ismaskinen.
-Mellem-Hold omgivelseslufttermometeret i enheden unøjagtigt inden for plus eller minus 3 grader Fahrenheit.Gå ind i den kølige skuffe kogegrej
-Mellem - Vasken kan ikke bruges af medarbejdere, fordi den opbevares i vasken.Håndspritspanden opbevares i baren.
-Mellem-Lederen eller den ansvarlige mangler bevis for fødevaremanager-certificering.Lederen gør opmærksom på, at kortet er udløbet og sørger for en test.
-Basic-Personal drikkevarebeholdere er på madlavningsbordet eller over/ved siden af ​​rengøringsudstyret.
-Mellem-Fra den indledende inspektion: Mellemliggende-Ingen bevis for påkrævet statsgodkendt medarbejderuddannelse leveres til nogen medarbejder.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**advarsel**
-Opfølgningsbesigtigelse fra 2020-09-21: Lederen er i tvivl om, hvilken uddannelse der er behov for.**Udvidelse af tid**
-Grundlæggende-Foreløbig inspektion: Grundlæggende-Blæserdækslet i walk-in-køleren har samlet støv eller snavs.**advarsel**
-Grundlæggende - start fra den foreløbige inspektion: grundlæggende - oprethold intet åbenlyst termometer for omgivelsestemperatur i enheden.Salat enhed.**advarsel**
-Mellemniveau - fra den første inspektion: mellemniveau - ophobning af madrester/fedt på overflader i kontakt med fødevarer.På bagsiden af ​​grillen i køkkenet.
-Grundlæggende-Foreløbig inspektion: Grundlæggende-Gulvet er ikke glat og holdbart.i køkkenet
-Mellem-Når der bruges klordesinfektionsmiddel i den tre-cellede vask/opvaskemaskine, medfølger der ikke noget klorkemi-testsæt.
-Høj prioritet-Medarbejdere undlader at vaske deres hænder, før de begynder at håndtere mad med handsker.Efter at have knækket ægget
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Den enkelte serveringssmør og tcs creamer 71F er placeret i spisestuen.Operatøren diskuterer med medarbejderen og kasserer det.**Korrigerende foranstaltninger er blevet truffet**
-Basic-Personlige genstande eller engangsserviceartikler opbevaret i eller over madlavningsområdet, mad, rengøringsudstyr og redskaber.Mobiltelefon, køkkengrej **Rettelse på stedet**
-Basic-Hold omgivelsestemperaturtermometeret i enheden utydeligt.Kogegrejskøler til højre **feltkorrektion**
-Høj prioritet-Medarbejdere undlader at vaske deres hænder, før de begynder at håndtere mad med handsker.
-Mellem-Når der bruges klordesinfektionsmiddel i vasken med tre rum, medfølger der ikke noget klorkemi-testsæt.
-Mellem-Ingen papirhåndklæder eller mekaniske håndtørrere findes på vasken.**Rettelser på stedet**
-Mellem-Nogle medarbejdere har ikke det påkrævede statsgodkendte medarbejderuddannelsesbevis.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-vådservietter vil lejlighedsvis spilde på udstyrets overflader i kontakt med fødevarer og ikke-fødevarer, hvilket gør det snavset.
-Basic-Den fungerende fødevarebeholder taget ud af den originale beholder er ikke identificeret med et almindeligt navn.-mel.
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Skær salat 46°F, toppen af ​​den forreste køler-skær tomater 45°F, toppen af ​​den forreste køler
-Mellem-Sort mugne stoffer har ophobet sig inde i ismaskinen.**Rettelser på stedet**
-Basic-Personal drikkevarebeholdere er på madlavningsbordet eller over/ved siden af ​​rengøringsudstyret.- Tør opbevaringsstativ.**Rettelser på stedet**
-Mellem-Den ikke-ætsende overflade på fødevarekontaktudstyr er rustet.Stil den i køleskabet foran en mikrobølgeovn inden for rækkevidde.
-Basic-Rester af mad/snavs har samlet sig på apparatets dørhåndtag.Kødgange med køligt håndtag.
-Høj prioritet-Rå animalske fødevarer opbevares højere end klar-til-spise fødevarer.-Rå æg, oksekød og færdigretter i et køligt køleskab -Rå pølser i sauce, rigtige kolde retter **Advarsel**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Den åbnede svampe på dåse 50F over toppen af ​​den tildækkede beholder kommer ind i køleren.Operatør flytter til **under advarsel**
-Mellem-Ingen bevis for påkrævet nationalt anerkendt medarbejderuddannelse leveres for nogen medarbejder.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**advarsel**
-Mellem-Klar til at spise, tids-/temperaturkontrol af sikker mad tilberedt på stedet, ikke opbevaret på den korrekte dato i mere end 24 timer.Pølser tilberedt fra lørdag **Advarsel**
-Basic-Fødevarerester, støv eller snavs samler sig på overflader, der ikke er i kontakt med fødevarer.Lysakkumulering, når hvidt område i radiator og ægte radiator **Advarsel**
-Basic-Den fungerende fødevarebeholder taget ud af den originale beholder er ikke identificeret med et almindeligt navn.Sukker, mel **Advarsel**
-Høj prioritet-Der er ingen grund til at skifte engangshandsker efter behov efter skift af opgaver, eller når de er beskadigede eller snavsede.
-Basic-apparater i brug opbevaret i stille vand under 135 grader Fahrenheit.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet-Styrken af ​​opvaskemaskinens klordesinfektionsmiddel opfylder ikke minimumskravene.Stop med at bruge opvaskemaskinen til desinfektion og indstil manuelle desinfektionsmetoder, indtil opvaskemaskinen er repareret og korrekt desinficeret.**Rettelser på stedet**
-Mellem-Klar til at spise, tids-/temperaturkontrol af sikker mad tilberedt på stedet, ikke opbevaret på den korrekte dato i mere end 24 timer.Kogt svinekød gå i køleren.
-Basic-Opbevar enheden og køleskufferne uden åbenlyse omgivelsestemperaturtermometre.
-Basic-Saltbeholder, der ikke er identificeret med et almindeligt navn blandt de arbejdsbeholdere, der er taget ud af den originale beholder.
-Høj prioritet-Dåser er bulede/rustede.Se ophørt salg.1 6,10 oz dåse Alfredo sauce på køkkenhylden
-Høj prioritet-Rå dyrefoder opbevares højere end spiseklar mad.Når du går på kølige hylder, skal du opbevare de afskallede æggekartoner på hylden over marinarasaucen.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet udstedt et stopsalg på grund af dårlig fødevaretilstand.Pizza blev natten over på et unplugged sted.
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Køkken makeline enhed kyllingevinger (48 ° F-kølet);/ 1 time, paneret kylling (48°F på køl) / 1 time.Operatøren placerer isterninger **tager korrigerende handling**
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol for sikker mad, brug tid som en folkesundhedskontrolforanstaltning og må ikke kasseres ved slutningen af ​​4-timers/6-timers cyklussen.Se ophørt salg.Pizza blev efterladt afbrudt natten over.Operatøren kasseres.**Rettelser på stedet**
-Mellem-Sort/grøn skimmellignende stoffer har samlet sig inde i ismaskinen.
-Mellem-Nogle medarbejdere har ikke det påkrævede statsgodkendte medarbejderuddannelsesbevis.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Skåle eller andre beholdere uden håndtag bruges til at dispensere mad.Ræk ned i den kolde skål, der bruges til at fordele den hakkede pølse.**Rettelser på stedet**
-Basic-Medarbejderens drikkebeholder går i køleren, og den åbnede sodavand opbevares på hylden ved hotdogs.**Rettelser på stedet**
-Basic-Medarbejdere, der ikke er tilbageholdende i madlavningsarbejde, mandlige og kvindelige arbejdere.
-Basic-Rørsystemet er beskadiget.Anvendes i ismaskinevaske.Vand lækkede fra røret under vasken til gulvet.
-Mellem - Vasken er blokeret af skraldespande og kan ikke bruges af medarbejdere.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet-Styrken af ​​opvaskemaskinens klordesinfektionsmiddel opfylder ikke minimumskravene.Stop med at bruge opvaskemaskinen til desinfektion og indstil manuelle desinfektionsmetoder, indtil opvaskemaskinen er repareret og korrekt desinficeret.
-Mellem-Det indre af det udvidelige køleskab er snavset med madrester, og et kaffekøleskab er placeret i receptionen.
-Mellem-Foreløbig eftersyn: Mellem-medarbejdere bruger vasken som affaldsbassin Der er isterninger i vasken på kaffestationen **Advarsel**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Canadisk bacon og tomatskiver i en kold skinne ved 60°f.Kom ud af køleren i 1,5 time.Operatøren bevægede sig tilbage og gik et køligt sted.
-Mellem-Personalet bruger vasken som dumpebassin og hælder is i vasken i receptionen.
-Mellem-Fordi det er blokeret af bordet, er det umuligt at bruge opvaskemaskinen til at vaske vasken for medarbejderne.
-Basic-Den fungerende fødevarebeholder taget ud af den originale beholder er ikke identificeret med et almindeligt navn.Melbeholder.**Rettelser på stedet**
Der er i alt 16 overtrædelser og ingen højt prioriterede overtrædelser.-Mellem-Kommercielt forarbejdet spiseklar mad, tids-/temperaturkontrollen af ​​sikre fødevarer har været slået til og vedligeholdt i mere end 24 timer, og datoen efter åbning er ikke markeret korrekt.Skåret delikatessekød på gåtur i vandkøler.
-Mellem-Ingen bevis for statsgodkendt medarbejderuddannelse påkrævet for medarbejdere ansat over 60 dage.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Maderester, støv eller snavs samler sig på non-food kontaktflader, afsat i hele køkkenet, under isoleringsenheden.
-Basic-Loftet/loftet/udluftningen er forurenet med ophobede madrester, fedt, støv eller skimmelsvamp.
-Basic-Personal drikkevarebeholdere er på madlavningsbordet eller over/ved siden af ​​rengøringsudstyret.**Rettelser på stedet**
-Basis-udstyr eller apparater, der ikke er designet eller konstrueret på en holdbar måde.Disken i køkkenet blev repareret med gaffatape.
-Basic-Hold et termometer for omgivelsestemperatur, som ikke er åbenlyst placeret i enheden, og strækker sig ind i køleren.
-Basic-Opbevar vedligeholdelsesudstyr/værktøj i områder, der kan forårsage krydskontaminering af fødevarer, udstyr, redskaber, sengetøj og/eller engangs- eller engangsartikler.
-Høj prioritet-Klordesinfektionsmiddel bruges til at desinficere rent udstyr, men udstyret når ikke den passende minimumstyrke.Brug ikke udstyr, der ikke er blevet korrekt desinficeret.0 ppm, lederens rettelse er 50 ppm **On-site korrektion**
-Høj prioritet-ukorrekt opbevaring af medicinbeholdere.Syrerefluksmedicin skal placeres ved siden af ​​den enkelte servicehandske på hylden.Manageren kasserede **korrektion på stedet**
-Høj prioritet-Rå animalske fødevarer opbevares højere end klar-til-spise fødevarer.**Sted efter korrektion**, skal æg, der går på grøntsager
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Rå kylling (45°F nedkølet);ost (45°F nedkølet) Feta (45°F nedkølet).Lederen gjorde opmærksom på, at indgangsdøren var blevet leveret for 2 timer siden.Det anbefales at overvåge temperaturen og flytte produktet efter behov.
-Mellem-fødevarerester/fedtophobning på overflader i kontakt med fødevarer.Dejbakke, lederen sagde, at den vil blive renset i dag
-Mellem-klar til at spise sikre fødevarer og kommercielle produkter tilberedt på stedet, tids-/temperaturkontroltid overstiger 24 timer, og datoen er ikke korrekt markeret.Tilberedt rå kylling, revet ost
-Basic-Rester af mad/snavs samler sig på håndvasken.Bagrumsvask, leder rengjort under inspektion **Korrektion på stedet**
-Basic-Badeværelset placeret i anlægget er ikke helt lukket med en tæt monteret automatisk lukkedør.To badeværelsesdøre
-Basic-Opbevar mad mindst 6 tommer fra jorden.Der kommer drikkevarer i plastik på gulvet.
-Høj prioritet-Non-food grade beholdere til fødevareopbevaring-Direkte kontakt med fødevarer.Stort badekar med håndtag.**advarsel**
-Høj prioritet-Rå dyrefoder adskilles ikke korrekt i henhold til den mindste nødvendige tilberedningstemperatur, når de opbevares i køleskabet-Ikke alle produkter er pakket ind.Rå kylling i rå rejer.**Rettelse på stedet** **Advarsel**
-Mellem-Ophobningen af ​​sorte skimmellignende stoffer i fryseren.Ismaskine.**advarsel**
-Mellem-Håndvasken er ikke altid tilgængelig for medarbejderne.Blokeret af bulk fødevarebeholdere.**advarsel**
-Mellem-På grund af genstande opbevaret i vasken kan medarbejderne ikke bruge vasken.pande.Opvaskeplads.**advarsel**
-Mellem-Ingen papirhåndklæder eller mekaniske håndtørrere findes på vasken.Kog tråden.**advarsel**
-Mellem-Klar til at spise, tids-/temperaturkontrol af sikker mad tilberedt på stedet, ikke opbevaret på den korrekte dato i mere end 24 timer.Kogt kylling.**advarsel**
-Basic-Jordrester ophobes på overflader, der ikke er i kontakt med fødevarer.Isskovl og opvaskestativ.**Advarsel** **Advarsel**
-Høj prioritet mad tilberedt i private boliger.Se ophørt salg.Brownies og citronbar-desserter er i receptionen.
-Mellem-kvartært ammonium kemisk testsæt medfølger ikke, når der bruges kvartært ammonium kemisk desinfektionsmiddel på tre-cellet vask/vaskemaskine.**Gentag overtrædelse**
-Basic-Medarbejderens personlige mad er ikke korrekt identificeret og opbevaret adskilt fra den mad, der leveres til offentligheden.Hvid køler
-Høj prioritet-klar til at spise, tids-/temperaturkontrol af sikker mad, markeret med en dato mere end 7 dage efter åbning/tilberedning.**Rettelser på stedet**
-Mellem - Operatøren sporede/markerede ikke dagene for in-situ tilberedning korrekt, og tids-/temperaturkontrollen af ​​den sikre mad, der var tilberedt på stedet, blev holdt ved køletemperatur før frysning, så datoen for maden var korrekt markeret, hvornår det var smeltet og opbevaret på køl igen Temperatur.Lasagne på et køligt sted.
-Høj prioritet-Medarbejdere undlader at vaske deres hænder, før de begynder at håndtere mad med handsker.
-Høj prioritet - Uforarbejdede animalske fødevarer kan ikke adskilles ordentligt fra hinanden i henhold til den mindste nødvendige tilberedningstemperatur, når de opbevares i køleskabet - Ikke alle produkter er pakket ind.Rå kylling opbevares på råt oksekød og ankommer i køleskabet.
-Høj prioritet-klar til at spise, tids-/temperaturkontrol af sikker mad, markeret med en dato mere end 7 dage efter åbning/tilberedning.Fåreost ankommer et køligt sted.
-Mellem - Vasken i barområdet har ikke papirhåndklæder eller mekaniske håndtørrere.
-Basic-Personal drikkevarebeholdere er på madlavningsbordet eller over/ved siden af ​​rengøringsudstyret.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet-Styrken af ​​opvaskemaskinens klordesinfektionsmiddel opfylder ikke minimumskravene.Stop med at bruge opvaskemaskinen til desinfektion og indstil manuelle desinfektionsmetoder, indtil opvaskemaskinen er repareret og korrekt desinficeret.
-Høj prioritet-ikke-fødevarebeholdere til madopbevaring, indkøbsposer-direkte kontakt med fødevarer.
-Høj prioritet - Læg rå animalsk mad i brugsklar mad eller opbevar den i køleskabet sammen med færdig mad - Ikke alle produkter er pakket ind.Rå kylling opbevares i råt oksekød og går i køleskabet.
-Høj prioritet-Rå animalske fødevarer opbevares højere end klar-til-spise fødevarer.Rå æg med skal opbevares i saucen i køleren.
-Mellem-Forbered måltider på stedet, tid/temperaturkontrol, for sikker mad tilberedt på stedet, og anbring i mere end 24 timer (ikke korrekt dateret), og sæt æggerullerne i køleskabet.
-Basic-madrester, støv eller snavs på overflader, der ikke er i kontakt med fødevarer, madrester på komfurer, hylder i hele køkkenet.
-Basic-Designet eller fremstillingen af ​​udstyr eller redskaber er ikke holdbart, og glasset repareres med tapen på sushi-køleskabet.
-Basic-Opbevar mad på et sted med stænk/støv.Uopdagede risnudler opbevares under vasken.
-Basic-Den fungerende fødevarebeholder taget ud af den originale beholder er ikke identificeret med et almindeligt navn.Tør mel og sukker i opbevaringsområdet.
-Høj prioritet-Opvarmningsbjælken bliver ikke sort for at indikere, at desinfektionstemperaturen på 160 grader Fahrenheit er nået på overfladen af ​​opvasken, og/eller højtemperaturtermometeret ikke har nået 160 F. Stop med at bruge opvaskemaskinen til desinfektion og indstil en manuel desinfektionsmetode, indtil opvaskemaskinen er repareret.**advarsel**
-Mellem-Lederen eller den ansvarlige mangler bevis for fødevaremanager-certificering.**advarsel**
-Mellem-Ingen giftige stoffer er markeret i sprayflasken og placeret på madlavningsbordet i henhold til fødevareopbevaringsområdet.Operatør tag.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Mellem-Gifte stoffer/kemikalier, der ikke er nødvendige til forretningsdrift.Gnavermiddel på opvaskestativet.Operatøren er blevet slettet.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Basic-Food opbevares på gulvet.Gulerodsposer opbevaret på køkkengulvet.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Basic-Opbevar tangen i brug på enhedens dørhåndtag mellem brug.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Basic-Tids-/temperaturkontrol til optøning af sikker mad ved stuetemperatur.Den rå kylling smeltes i vandtanken i tre rum ved en temperatur på 76F/10 minutter.Operatøren stikker hænderne i køleren.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Basic-Etageareal dækket af stillestående vand.- Gå i fryseren.**Rettelser på stedet**
Luk omgående, hurtig bestilling anbefales.Inspektøren udtalte, at situationen truede folkesundheden og sikkerheden.
-Høj prioritet - Læg rå animalsk mad i brugsklar mad eller opbevar den i køleskabet sammen med færdig mad - Ikke alle produkter er pakket ind.Rå fisk i panden står på pommes frites-fryseren for enden af ​​stegelinjen.
-Høj prioritet - Gnaveraktivitet eksisterer, bevis for gnaverafføring fundet.-3 på toppen af ​​opvaskemaskinen -6 på gulvet under opvaskemaskinen -4 på gulvet i det tørre lagerrum **Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Mellem-Klar til at spise, tids-/temperaturkontrol af sikker mad tilberedt på stedet, ikke opbevaret på den korrekte dato i mere end 24 timer.Kogte løg, peberfrugt uden peber dagen før
-Basic-Badeværelset placeret i anlægget er ikke helt lukket med en tæt monteret automatisk lukkedør.To toiletter
-Basic-Der er et hul i yderdørens tærskel, som kan åbnes udad.Bagdøren ved siden af ​​ismaskinen.Operatøren forklarer de reparationer, som ejeren har arrangeret.
-Basic-Food bør opbevares mindst 6 inches fra jorden.Der er en olietank i køkkenet, og marineringstønden kommer ind.
-Mellemniveau-Fra den foreløbige inspektion: Mellemniveau-Muglignende stoffer har ophobet sig inde i ismaskinen.
-Mellem-Fra den indledende inspektion: Mellemtilberede måltider på stedet, tids-/temperaturkontrol, sikker mad, der anvendes til tilberedning på stedet og opbevares i mere end 24 timer, og datoen er ikke korrekt markeret.Kogte løg, peberfrugt uden peber dagen før
-Basic–Start fra det foreløbige eftersyn: Basic-Badeværelset placeret i anlægget er ikke helt tæt og har en automatisk lukkende dør.To toiletter
-Basic-Start fra den foreløbige inspektion: Basic-Der er en spalte, der åbner udad ved tærsklen til den ydre dør.Bagdøren ved siden af ​​ismaskinen.Operatøren forklarer de reparationer, som ejeren har arrangeret.
-Grundlæggende-foreløbig inspektion: grundlæggende-loftshul.Bag køkkenet er der et stort hul i loftet.
-Høj prioritet-Rå animalske fødevarer opbevares højere end klar-til-spise fødevarer.De afskallede æg opbevares på den kogte hakata green i den kølige gangsti.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol af sikre fødevarer udstedes for at stoppe salget på grund af temperaturmisbrug.**advarsel**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Hold det varmt i 1 time på bordet i barsmørret (79°F på køl).Operatøren har nedkølet.Bøf i køkkenets køleskabsskuffe (43°F-køling);bøf (47°F-køling);svinekød (49°F-køling) / 1 time sæt operatøren på is for at lave blæksprutte (50°F-køling) Gå ind i produktionslinjen;rejer (49°F nedkølet);groft sand (50°F nedkølet).Se ophørt salg.Placer i et køleskab i mælken (46°F-kølerum) i madlavningsområdet i 1 time..**Korrigerende handling er blevet truffet** **Advarsel**
-Høj prioritet - Vakuumafbryderen mangler ved slangebøjlen eller samlingen/separatoren tilføjet til slangebøjlen.Udendørs **Advarsel**
-Forelæggelse eller godkendelse af mellemplangennemgang, der ikke tidligere er godkendt af Ministeriet for Landbrug og Forbrugerservice eller Sundhedsministeriet.Skal gå til 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., DBPR H og R Plan Review Office af FL 32399-1011 indsender planer og plangennemgang ansøgninger.Planen skal indsendes og godkendes inden for 60 dage.Placer i en lukket udendørs køler.Ryger, ikke lukket.**advarsel**
-Basic-Personal drikkevarebeholdere er på madlavningsbordet eller over/ved siden af ​​rengøringsudstyret.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Basis-tilbered mad udenfor.Mad, der er krydret udenpå, der er røget, og derefter kogt i en ryger.**advarsel**
-Basic-Den fungerende fødevarebeholder taget ud af den originale beholder er ikke identificeret med et almindeligt navn.Umærket sukker i tør opbevaring på hylden.**Rettelse på stedet** **Advarsel**
-Rå dyrefoder med høj prioritet er ikke adskilt korrekt i opbevaringsenheden.Rå kylling opbevares på råt svinekød
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Rå kylling (50°F-køling);råt svinekød (46°F-køling).På mindre end 2 timer flyttede lederen til fryseren.
-Basic-Badeværelset placeret inde i anlægget er ikke helt lukket med en tæt monteret automatisk lukkedør.
- Højt prioriterede medarbejdere bryder uforarbejdede æg op i skal og håndterer derefter spiseklar mad og/eller rent udstyr eller redskaber uden at vaske hænder.Den mandlige fødevarearbejder hos Cookline knækkede ægget og begyndte at lave mad uden at vaske hænder.
-Højprioritet-medarbejdere rører ved spiseklar mad med bare hænder - opvarmer ikke maden til 145 grader F som den eneste ingrediens eller tilføjer ikke straks andre ingredienser til madlavning/opvarmning til den laveste temperatur for at tillade kontakt med bare hænder.Selskabet har ingen godkendte alternative driftsprocedurer.Operatøren rører ved det spejlæg og lægger det på en tallerken.
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.På forsiden af ​​fryseren, smør (51°F-kølet);chokolademælk (51°F nedkølet);frost (51°F nedkølet)/3,5 timer.Læg på is.
-Grundlæggende-Medarbejdere spiser i madlavningsområder eller andre områder med begrænsninger.Mandlig medarbejder drikker dåsedrik i køkkenet.
-Basic-Fedt, madrester og/eller støv har samlet sig på væggen.Tryk på vaskeområdet bag opvaskemaskinen.
-Mellem-Sort/grøn skimmellignende stoffer har samlet sig inde i ismaskinen.Letophobning **Advarsel**
-Mellem-Fjern vasken fra madlavnings-/opvaskeområdet.Den skal geninstalleres i samme position efter adskillelse.Opvaskeplads **Advarsel**
-Mellem-Klar til at spise, tids-/temperaturkontrol af sikker mad tilberedt på stedet, ikke opbevaret på den korrekte dato i mere end 24 timer.Aubergine kogt lørdag **Advarsel**
-Basic-Personlige genstande eller engangsserviceartikler opbevaret i eller over madlavningsområdet, mad, rengøringsudstyr og redskaber.Telefon **Advarsel**
-Basic-Indeholder ikke moppevaske eller indeslutningsrengøringsfaciliteter.Ismaskinen er installeret på det sted, hvor moppen plejede at synke **Advarsel**
- Grundlæggende - Vådservietter opbevares ikke i desinfektionsopløsningen mellem brug.Opbevares i sæbevand **Advarsel**
-Høj prioritet-Forkert opbevaring af giftige stoffer/kemikalier.Spraymalingsdåser og lightere kan ikke opbevares korrekt i det bagerste tørre opbevaringsstativ med mad- og madbeholdere.Lederen har slettet varen og gemt den korrekt.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet - Vakuumafbryderen mangler ved slangebøjlen eller samlingen/separatoren tilføjet til slangebøjlen.Den eksterne slangesmæk er ikke udstyret med en tilbagestrømningsforebyggende anordning.
-Basic-Udvendige åbninger er ikke beskyttet af automatisk dørlukning.Den udvendige bagdør kan ikke lukkes automatisk.Lederen har kontaktet udlejer for at få løst problemet.**Korrigerende foranstaltninger er blevet truffet**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Nå den koldere ost (52°F på køl) / 1 time;opbevares i køleskabet.
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol for sikker mad med sikker temperatur under 135 grader Fahrenheit eller højere.I køkkengrejet på begge brændere, pølsesovs (128°F-hold varm) / 20 minutter.Operatøren genererer mere varme.**Korrigerende foranstaltninger er blevet truffet**
-Mellem-Sæbedispenseren ved håndvasken virker ikke/kan ikke dispensere sæbe.Vaskeplads til sanitet.**Rettelser på stedet**
-Basic-Loft-/loftpladerne er beskadigede eller beskadigede.-Vand beskadiger fliserne på loftet.
-Basic-Udstødningssystemet fungerer med filteret fjernet.Manglende evne til at opfange fedt og/eller kondensat for at forhindre dryp.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet-ukorrekt opbevaring af medicinbeholdere.Personlige vitaminflasker opbevares i køkkenet under tilberedning af mad.Medarbejdere er blevet evakueret fra området.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet-Dåser er bulede/rustede.Se ophørt salg.Opbevaring af flere konkave tanke i det bageste lagerområde blev observeret.Muslingjuice, jalapenos, svampe og syltede hashpotter var alle nedsænket.
-Høj prioritet, ikke-fødevarekvalitetsposer, der er i direkte kontakt med fødevarer.Non-food grade poser bruges til at opbevare mad i køleskabe og køleskabe.
-Høj prioritet-Rå dyrefoder opbevares højere end spiseklar mad.Opbevar det observerede rå fjerkrækød i køleskabet, så krydderiet til enhver tid kan spises baglæns.
-Høj prioritet-Der er intet tidsstempel for tids-/temperaturkontrol af sikre fødevarer, der er bestemt til at blive brugt som fødevarer, der opbevares i folkesundhedskontrollen i den skriftlige procedure.For en sikkerheds skyld holdes pizzaskiverne af tidskontrol og har intet tidsstempel.Medarbejderne foretager rettelser på stedet ved at markere tidspunktet efter tilberedningstiden.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet-Forkert opbevaring af giftige stoffer/kemikalier Kemikalierne, der opbevares over de enkelte servicehåndklæder i opbevaringsområdet på dameværelset, er lukket.Medarbejderen omlagde opbevaringen for at rette op på overtrædelsen.Kemiske sprayflasker opbevares over jordblanderen.Anbring den åbnede desinfektionsmiddelflaske ved siden af ​​det tørre engangspapir, og opbevar det i det bageste tørre opbevaringsområde.Adskillige kemikalier/cauters opbevares over maden på hylderne i det bagerste opbevaringsrum.**Rettelser på stedet**
-Mellem-Ingen rust på overfladen af ​​fødevarekontaktudstyr.Indersiden af ​​melmixeren er rusten.
-Basic-Skåle eller andre beholdere uden håndtag bruges til at dispensere mad.De skeer, der bruges i køkkenet til krydderier/krydderibeholdere, har ikke hank.
-Basic-Loftet/loftet/udluftningen er forurenet med ophobede madrester, fedt, støv eller skimmelsvamp.Der blev observeret en opbygning på loftsåbningen i køkkenet.
-Basic-Personlige genstande eller engangsserviceartikler opbevaret i eller over madlavningsområdet, mad, rengøringsudstyr og redskaber.Personlige ejendele opbevares i køkkenets madlavningsområde.
-Basic-Medarbejdere har ingen hårbegrænsninger, når de tilbereder mad.Der var intet hårbånd på inspektionstidspunktet.
-Basic-pakninger med klæbrige/mug-stabler.En ophobning i køleren og køleskabets pakning blev observeret.
-Basic-Der er intet skilt med håndvask på vasken, der bruges af madpersonale.Der er ingen skilte til håndvask i vasken ved siden af ​​pizzaovnen.
-Basic-Udvendige åbninger er ikke beskyttet af automatisk lukning.Den udvendige bagdør kan ikke lukkes automatisk.
-Basic-Drænet af vand i gulvafløbet/gulvafløbet er meget langsomt.Observer aftapningen af ​​vasken i pizzaovnen, der langsomt vasker dine hænder.
-Basic-Fedt, madrester og/eller støv har samlet sig på væggen.Byg på afsatsområdet på jordblanderen.
-Basic-Utætte rør og/eller haner/håndtag.Vandhanen på vasken med tre tanker blev ved med at lække.Hanen kan ikke lukkes helt.
-Basic-Den fungerende fødevarebeholder taget ud af den originale beholder er ikke identificeret med et almindeligt navn.Krydderiet, der ikke opbevares i den originale beholder, mangler en etiket.Medarbejderen mærkede alle containere korrekt.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet-Medarbejdere undlader at vaske deres hænder, før de begynder at håndtere mad med handsker.
-Basic-Hold omgivelsestemperaturtermometeret i enheden utydeligt.- Frontline køler.
- Højt prioriterede medarbejdere bryder uforarbejdede æg op i skal og håndterer derefter spiseklar mad og/eller rent udstyr eller redskaber uden at vaske hænder.Diskuter med medarbejderne
-Rå dyrefoder med høj prioritet opbevares på eller sammen med uvaskede produkter.Læg råt oksekød på en pose kartofler og sæt det i et køligt køleskab **Korrektion på stedet**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.I kogegrejekøleren med styrofoam er der pølse mellem bunden af ​​beholderen og bunden af ​​ost 49F.48F er beholderen placeret over andre beholdere.Operatøren flytter begge til bunden.**Korrigerende handling truffet** **Gentagne overtrædelser**
-Mellem-personale håndvaske giver ikke varmt vand/sluk for varmt vand.Dametoilet **Rettelse på stedet**
-Basic-Opbevar rene redskaber eller udstyr i snavsede beholdere.Scoop **feltkorrektion**
-Basic-Personal drikkevarebeholdere er på madlavningsbordet eller over/ved siden af ​​rengøringsudstyret.Ingen drikkevarer fundet på vaffelmaskinen **Rettelse på stedet**
-Mellemniveau-fra det foreløbige eftersyn: Mellemniveau-sort/grøn skimmellignende stoffer har ophobet sig inde i ismaskinen.Affald i det nederste hjørne af ismaskinen **Advarsel**
-Mellem-Foreløbig eftersyn: Mellem-Fordi der er genstande i vasken, kan vasken ikke bruges af medarbejdere.Bar **Rettelse på stedet** **Advarsel**
-Middel-Foreløbig inspektion: Mellem-Sodavandspistolen er snavset.**Rettelse på stedet** **Advarsel**
-Basic-Badeværelset placeret inde i anlægget er ikke helt lukket med en tæt monteret automatisk lukkedør.
-Høj prioritet - Vakuumafbryderen mangler på moppebassinhanen eller tilbehøret/separatoren tilføjet til moppepoolhanen.
-Høj prioritet - fra den indledende inspektion: høj prioritet-sikker madkøletemperatur / temperaturkontroltid / temperaturkontrol over 41 grader Fahrenheit.Spare ribs 49F, grillkylling 45-47f, sandwich line omkring 2 timer.Operatøren kasserer den og skruer ned.Andre temperaturer 35-43F **Udførelse af korrigerende handlinger** **Gentagne overtrædelser**Advarsel**
-Ifølge opfølgende inspektion 2020-09-22: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Kylling 43-45F.Bliv på sandwichlinjen i cirka 2 timer.Det anbefales at holde låget lukket og bruge en dyb metalgryde.**Udvidelse af tid**
-Mellemniveau-fra den foreløbige inspektion: Mellemniveau-istanken er snavset / skimmellignende stof / slam ophobet.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Mellem-Fra den indledende inspektion: Mellemliggende-Ingen bevis for påkrævet statsgodkendt medarbejderuddannelse leveres til nogen medarbejder.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**advarsel**
-Grundlæggende-fra første inspektion: Grundlæggende-ingen kopi af seneste inspektionsrapport.**advarsel**
-Basic-Start fra den foreløbige inspektion: Basic-Den udvendige åbning er ikke beskyttet af en automatisk lukkende dør.Bagdør **Advarsel**
-Basic-Start med foreløbig inspektion: Grundlæggende ophobning af jordrester på non-food kontaktflader.- Lavvandet jord, frontkøler.-Farvning, sort opbygning, fryserums pakningsretarder og gulv under den bageste hylde, walk-in køler-under sodavandsmaskinen i spisestuen **Advarsel**
-Opfølgningseftersyn fra 22. september 2020: -Under sodavandsmaskinen i restauranten -Fuldvandet jord, frontkølerpakning **forlænget tid**
-Højprioritet-medarbejdere opbevaret i is til drinks åbne drinks.**Rettelse på stedet** **Advarsel**
-Høj prioritet-Rå dyrefoder opbevares højere end spiseklar mad.Skal æggemayonnaisen og gå rundt i et køligt køleskab **Rettelse på stedet** **Advarsel**
-Høj prioritet-Tids-/temperaturkontrol for sikker mad med sikker temperatur under 135 grader Fahrenheit eller højere.Bag det og foregive at være i dybt vand ved 129-132F.Operatøren øgede varmetemperaturen **Advarsel**
-Høj prioritet - Vakuumafbryderen mangler ved slangebøjlen eller samlingen/separatoren tilføjet til slangebøjlen.**Advarsel** mellem fordørene
-Høj prioritet - Koncentrationen af ​​aftørringsdesinfektionsmidlet overstiger den maksimalt tilladte koncentration.Mere end 200 ppm cl **Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Mellem-Ingen bevis for påkrævet nationalt anerkendt medarbejderuddannelse leveres for nogen medarbejder.For at bestille godkendte fødevaresikkerhedsmaterialer, bedes du ringe til DBPR-kontraktudbyderen: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**advarsel**
-Basic-Der er intet skilt med håndvask på vasken, der bruges af madpersonale.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Mellem-Fra den indledende inspektion: Mellem-lederen mangler bevis for fødevareforvaltningscertifikat.En liste over akkrediterede fødevareleder-certificeringseksamener kan findes på http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**advarsel**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Nå kold creme fraiche (52 ° F-køles);revet ost (51°F på køl)/3,5 timer.Kom det i den strimlede salat i fryseren Makeline (62°F-kølet);skær tomaten i skiver (62°F på køl)/læg isterninger i 3,5 timer.**Korrigerende handling er blevet truffet** **Advarsel**
-Mellem-På grund af de ting, der opbevares i vasken, kan vasken ikke bruges af medarbejdere til en flaske hvidløg.**Kalibrering på stedet** **Advarsel**
-Mellem-Der medfølger intet klorkemi-testsæt, når der bruges klordesinfektionsmiddel i tre-cellet vask/opvaskemaskine.**advarsel**
-Høj prioritet-Styrken af ​​opvaskemaskinens klordesinfektionsmiddel opfylder ikke minimumskravene.Stop med at bruge opvaskemaskinen til desinfektion og indstil manuelle desinfektionsmetoder, indtil opvaskemaskinen er repareret og korrekt desinficeret.
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Tofu med køkkengrej ved 62°f.Lad køleren stå i mindre end en time.Operatøren bevæger sig tilbage til køleren.
-Mellem-Klar til at spise, tids-/temperaturkontrol af sikker mad tilberedt på stedet, ikke opbevaret på den korrekte dato i mere end 24 timer.Makaroni, ost og ris tilberedes 24 timer før.Operatør med korrekt dato.**Rettelser på stedet**
-Basic-Medarbejdere har ingen hårbegrænsninger, når de tilbereder mad.De to kvindelige arbejdere var ikke fastholdt.**Rettelser på stedet**
-Mellem-Sort/grøn skimmellignende stoffer har samlet sig inde i ismaskinen.
-Mellem-skimmellignende stoffer ophobes på drikkevareudleveringsdysen/-anordningen.**Rettelser på stedet**
-Basic-Personal drikkevarebeholdere er på madlavningsbordet eller over/ved siden af ​​rengøringsudstyret.Vandflaske under madlavningsbordet.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.-Opbevar den rå hamburger ved 44°F i frontlinjen i mindre end 4 timer.Bemærk: Hold enheden i en afrimningstilstand, hvorefter lederen flytter produktet til køleren.
-Høj prioritet-Der er ingen grund til at skifte engangshandsker efter behov efter skift af opgaver, eller når de er beskadigede eller snavsede.**Rettelser på stedet**
-Basic - Gulvarealet er dækket med vand i tre rum.**Rettelser på stedet**
-Høj prioritet - Uforarbejdede animalske fødevarer kan ikke adskilles ordentligt fra hinanden i henhold til den mindste nødvendige tilberedningstemperatur, når de opbevares i køleskabet - Ikke alle produkter er pakket ind.Rå kylling opbevares i råt svinekød på tur i køleskabet.
-Høj prioritet - sæt de afskallede æg ved stuetemperatur, den omgivende temperatur er højere end 45 grader Fahrenheit.**Korrigerende foranstaltninger er blevet truffet**
-Høj prioritet - Tiden/temperaturen for sikker madkøling kontrolleres over 41 grader Fahrenheit.Frisk hvidløg er 62°f i olie.Operatøren lægger is på.**Korrigerende foranstaltninger er blevet truffet**
-Mellem-Klar til at spise, tids-/temperaturkontrol af sikker mad tilberedt på stedet, ikke opbevaret på den korrekte dato i mere end 24 timer.Kogt svinekød gå i køleren.
-Basic-Staff mobiltelefoner opbevares i eller over madlavningsområdet, mad, rengøringsudstyr og redskaber eller enkelte serviceartikler.
-Basic-Opbevar vedligeholdelsesudstyr/værktøj i områder, der kan forårsage krydskontaminering af fødevarer, udstyr, redskaber, sengetøj og/eller engangs- eller engangsartikler.**Rettelser på stedet**